第56章 唠十块钱的（3 / 4）

位置、项目选好了，决定饭店挣不挣钱的是管理和运营，这是重中之重。

位置选好了，项目也对，饭店开业达不到预期效果，不用找别的原因，问题一定出在管理上。

管理出了问题，运营自然好不了，这是连锁反应。

没有一个开饭店是奔着赔钱去的，这和员工不是奔着下岗去应聘的一样，都希望好。

那么赚钱有诀窍吗？就饭店而言，把上面四点做好了都能挣钱。

装修速度很快，十天时间厨房的上下水、电路、瓷砖、棚顶已经完工，只剩下进设备和安装排风了。

这两天正在安排风，排风安完老谭准备去十三纬路买厨房设备和挑选餐具。先跟艳华和燕子打了招呼，叫她俩把钱准备好。

艳华问：“需要多少钱？”

老谭说：“最少三万。”

一旁的燕子惊叹一声：“哎呀，钱呀，和流水似的，唰唰的往外走，啥时候能唰唰的往回来就好了。”

“也快，两个月以后就见着回头钱了。”老谭说。

“赶紧见点回头钱吧，这两天花钱花的都心疼了。”燕子说。

“没本难取利，哪有不投资就挣钱的。”老谭说，忽然想起什么事，问燕子：“燕姐，老冯说的房子有信没？”

“有了，就在前面万家小区，二楼，空房子，得收拾收拾。”燕子说。

说的是员工寝室，老冯给找了两套房子，在一个楼层，对面屋，正好做男寝女寝。

老谭说：“收拾吧，过两天厨房得进人了，正好叫装修的给简单装修一下，热水器安上，洗衣机买了，还得买床。”

燕子有些不情愿的问：“还给买洗衣机呀？”

老谭说：“买，咱们都不愿意手洗，员工也不愿意。再说现在的孩子有几个洗衣服的，在家都和个宝似的，当祖宗供着。”

“不是给开工资吗？”燕子说。

“工资是工资，待遇是待遇。燕姐，你现在是老板，得有老板的格局。靠你、我、艳华咱们仨累死也玩不转这个饭店，全靠员工呢，知道不。把员工服务好了，员工才能把客人服务好。”老谭说。

“这我知道，就是一时半会儿拧不过劲儿来。”燕子揶揄的笑了一下。

“你和艳华需要明白一件事，现在是老板，不是员工。这饭店是你俩开的，记着，你俩开的。”老谭加重一下语气，然后接着说：“老板需要做好两件事，第一，做正确的规划；第二，服务好员工。”

“在行为上可以高高在上，但对员工要周到热情。所有饭店口碑不好都不是从外部进来的，而是从内部往外宣传的。之所以这样，全是老板做得不到位，不讲究，不尊重员工。当员工付出劳动而