新田县的特色面食刀拨面。“我去厨房看了大师傅做这面，他这是熟能生巧，跟人掰手腕肯定能赢。”沈清晏幼时家中规矩严，素来讲究食不言寝不语。后来出国后，他抱着绝不要在海外给祖国丢人的念头，他一心扑在学业上，与女性来往素来不多。即便有往来，也多是聊学术内容。这般谈饮食吃喝，可以说是这些年来头一遭。“你学会了吗？”叶英哧溜了一下面条，“我可笨了，大师傅把那面擀得跟纸似的那么薄，还不烂洞。关键是来回折了六层，用他那特制的拨面刀一下一下往热水里削。你能看的出来这一个面条其实分成了六片吗？”反正叶英没看出来，她就吃着这面条十分的劲道。有嚼劲不说，汤头也很鲜。老母鸡熬的汤，上面飘着两块鸡胸肉，再有几根热水里涮了下的菠菜。好看又好吃。叶英还想再来一碗。四两面条不够她吃的！可惜，人家是限量供应，哪怕住在招待所，也只有这四两面条。主食不够，叶英只好在那里吃炝的土豆丝。“喜欢吃土豆？”土豆里面碳水高。叶英其实当初不太爱吃这个，尽管酸辣土豆丝是大众情人，国民最爱的菜色之一。可现在，碳水能扛饿啊。