汁,酥酥的外皮感觉香脆,肉馅感觉肥而不腻,真是满满的老沪市味道。”
“擂沙圆。糯米汤团煮熟后滚上一层擂制的干赤豆粉而成。前朝末年,沪市城里三牌楼附近的雷妪以设摊卖汤团为生。为多做些生意,她想方设法弥补汤团存放和携带不便的缺陷。开始,她把汤团表面滚了一层糯米干粉,后又试制了各类干粉,结果采用赤豆粉效果甚佳,大受食客欢迎。”
“油氽排骨年糕。猪大排肉佐以小而薄的年糕,经油氽、烧煮而成。这种小吃在沪市有二种制法,分别以曙光饭店(原名小常州,号称排骨大王)和鲜得来点心店为代表,这两家都以经营排骨年糕而著名,但制作方法不同,口味迥异,各有特色。”
“三鲜小馄饨。沪市人对馄饨的大小分的特别清楚。沪市的三鲜馄饨也有别于无锡的三鲜馄饨。馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心,而是纯肉的。所谓三鲜名堂皆在汤里,蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉,口感咸香爽滑。汤烫、皮薄如纱,三鲜份量到位。哧溜一下溜入腹中,回味无穷。”
邵佳音每解说一样美食,都会往刘老太太碗中夹一筷子,当然用的是公筷,这一大桌子还不止于此,少说也有十几种美食,刘老太太看邵佳音还想再说,赶忙阻止,“快别介绍,有的是时间给我介绍,赶紧吃饭吧,咱们先吃,吃完了在唠嗑!”
让这孩子再说下去,哪有时间吃饭,邵佳音也没有反对,笑呵呵的点点头,“奶奶,这几天我带你们去沪市好好转转,这里就没有我不知道的好地方!”
“这感情好,到时候佳音姐带我们多转悠转悠!”
刘伊伊在一边附和这,旁边的杭枝文也点点头,说道,“我们家囡囡从小在沪市长大,对这里算是一清二楚,你们要是想逛那里,到时候直接让囡囡带你们出去!”
她之所以这样说,也害怕他们跟着对方不自在,为他们考虑的倒是比较周全了,刘老太太笑呵呵的点点头,直夸邵佳音是个好姑娘,旁边的黄莉花也时不时的插上几句话,再有邵奶奶和杭枝文活跃气氛,一时之间倒是有一种其乐融融的感觉。
这一顿饭虽然都是一些精致的小食,却也是沪市的代表了,刘老太太直说从未吃过这么好吃的小食,邵家一家人听了这话更显亲近,尤其是邵奶奶,毕竟这一顿饭是她主张这么张罗的,因为一开始邵爸爸是准备请亲家去饭店吃,她觉得这样在家里吃显得更亲近,现在自己的一番心意,未来亲家满意,她自然是高兴不已!
饭桌上大家天南海北的聊天,饭后就正式进入他们这一次的主要目的,关于两个孩子的婚期,以及老刘家给邵佳音准备的聘礼!
首先开口的是刘老太太,毕竟他们老刘家是求取人家的宝贝孙女,她自然希望