第五十六章 乌诺尔恩（防盗）（4 / 6）

匀

放入擀好的面饼中，捏包子一样捏起来，轻轻擀薄

小火煎至两面金黄

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烙饼

三百五十克面粉，二百五十克热水，搅拌均匀，稍微揉两下，盖上醒十五分钟

醒好后揉至光滑，在醒二十分钟

取出来后不揉，擀成薄饼，刷上一层油，可以撒上猪油渣（猪油渣需要预热，并撒上盐），撒上十三香，盐调味

一扯一拉提着卷起来，往上提，收口处捏紧，切成剂子

两段捏紧，顺着一个方向扭一下，按扁，然后擀成薄饼

锅中火预热刷一层油，放上饼，饼上面也刷一层油。

变色后翻过来，多翻几次。

一共三分钟。饼鼓起来就熟了。

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英式大圆咸味面包

五百克高筋面粉，七克酵母，十克食盐，一些橄榄油，三百二十毫升水

面板抹橄榄油，揉十分钟，醒两个小时，

拍面打出空气成长条状，卷面四次，拉伸，从头卷，骨节摁平，再卷四次成长条状，再醒两个小时

撒水，撒面，表面切三道

二百二十度二十五分钟

盐应该减半，被外国节目坑了

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和风蘑菇沙拉

买蘑菇（种类不限、多种），洗净，切薄片或小块

盘中放切好的西红柿和生菜，冷水中泡好的紫洋葱薄片，焯好的有茎菜，备用

调沙拉，味淋、酱油、白醋（各两大勺），黄芥末一小勺，苹果泥（四分之一个）

料汁可冷藏一礼拜

锅烧热（中小火），放黄油，化开放蘑菇，一开始不翻动，直至出香味，另一面焦黄

开始翻动，撒适量盐和黑胡椒，放一点点料汁

生菜最下，其次西红柿、洋葱、有茎菜，撒一些料汁，放炒好的蘑菇，放料汁

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酥肉汤

干黄花菜和木耳各十五克，开水泡发十五分钟，两根萝卜去皮切滚刀块

五花肉三百克去掉猪皮切成薄片，放入盆中，在放入排骨两条，在放入姜末十五克，盐三克，胡椒粉一克，花椒面一克，适量料酒，搅拌均匀腌制十五分钟

腌完后放入鸡蛋两个（8:1），二百五十克红薯淀粉（3:10），加入少许温水，搅拌两分钟上浆

锅中放油，大火烧至六成热，中火炸至定型，捞出，再次升至七成热复炸二十秒

萝卜垫在碗底，再加入泡发好的黄花菜和木耳，酥肉放在碗中

加入温水，盐两克，少许的胡椒粉

蒸锅——小火