火烧烤时，没有沾在羊肉上的调料，自然地落入炭火中，让它烧掉就行，大不了冒一点白烟，虽然有些呛人，但也无关整个羊肉串的风味。但这种电烧烤就不同，在烤制的过程中刷调料，大量的调料落入金属发热板上，会产生大量的糊底，不仅让整个羊肉串沾上了这种焦糊味，并且，会让发热金属板的热量传导变得迟钝，变得不精确。这就像蒸饭一样，如果锅底糊了，会影响整锅饭的风味，也影响了生熟。会产生，下面糊了，上面还有夹生饭的现象。因为，热传导的通道中，多了一个糊锅底的介质，热量传导被阻碍、被改变了。所以，为了防止这种现象，市面上偶尔出现的烧烤装置，或者小熊在电脑电视上看到的，土耳其等外国烤肉的装置，都是立式滚筒模式。让调料自动落在下面的非发热盘内，可以及时清理。但立式滚筒装置的毛病非常明显，那就是只得手动加调料，那就会因为cao作者对数量与时机的不准确，改变了老陈烧烤的风味。而保持老陈烧烤的原始风味，是老板最核心的要求。两面同时烧烤，两面发热丝加热，避免了翻动的麻烦。当肉固定加热后，那入料口就有了移动的机会。发条转动到规定时间内，比如第一响时，加一号调料时，将一号调料筒一捏，就打开了出料口，相应数量的调料，就开始加入，按一定的速度，横向滑过整个烧烤筒，就将调料加入到了羊肉串上。而与此同时，与滑动调料装置相连的，还有在调料微底部的清洁刷，在高温下，所有油质及粉质的调料，只需要及时一刷，就可当场清洁。加料与清洁，有一点点距离差，刚好在时间上，够调料落入底部的时间。清洁刷到底后，就将洒落的调料，刷进了余料筒内，有时间，取下来倒掉就行。这一整套装置，兼顾了风味与cao作方便，也兼顾了时间与火候的精确性，所以，只要参数细调，就可以保持老陈烧烤的风味。这一天，当两位老板将他们手上和调料的工作完成后，小蒋与小向也做完了鸭肉的分解工作。在鸭肉进入卤锅之后，大家有一定的休息时间。此时，小熊觉得，该拿出自己的成果了。“冬哥，我设计了个装置，让我们来cao作它，是不是也可以大概达到你的水平，我不知道，但你是不是可以看一下呢？毕竟这么长的时间，也花了你这么多钱。”科研投入，冬子内心想，这也算是技术改进吧。当然，这么长时间了，没关注，虽然用的钱不多，但听个响，也是可以的。“好，你抬出来，我们欣赏一下。”当小熊与小向抬出那东西出来时，小樊与燕子差点笑了出来。那是个什么东西呢？一个架子是钢筋焊的，上面一个粗粗的约一米长的铁东西，不过，并不是太重，因为，他俩人，各自只用一只手，就抬出来了，并没有用力的表情。东西摆出来后，小熊汇报了第一组数据。“主装置长度0.8米，重量16公斤，应该符合方便搬运的条件吧？”冬子也笑了，看起来，有