第1049章（3 / 4）

蒸珍珠圆，据说起源于五代十国时期。”

“具有浓郁的民间特色，婴儿满月，婚丧喜事，生日、祝寿等酒宴上必不可少的主菜。”方默南夹起来放进嘴里，“嗯！豆腐圆，色白味纯，松泡软嫩，清香爽口。”

“这糯米圆子，洁白晶莹，软糯鲜嫩，味醇爽口。”姥姥说道。

“这是鳝鱼！”薇拉品尝过后道。

“薇拉这舌头功力见长啊！”方默南赞扬道。

她的赞美让薇拉脸上泛起了笑容，如春花绽放，美女笑就是好看。

“这是泡蒸鳝鱼，这道菜据说也有两千年的历史了，粉蒸无鳞鱼类时，用滚烫的食油处理其表皮，使其表皮形成一些泡状。吃起来滑腻爽口，鲜醇开胃，回味无穷。”方妈说着用公用筷子给姥姥和方默南夹了一块儿放在小碟子呢！

方妈刚想夹给熊报春和薇拉的时候，俩人欠身道，“不用，不用我们自己来。”

“这里都是自己人，别客气啊！”方妈笑道。

“我们不会客气的。”熊报春说道。

方妈是边吃边介绍道，“这是烧三合，用精制的鱼圆、肉糕、肉圆，加上玉兰片、黑木耳、酱油、味精、猪油等调配料经红烧而成。

一菜三样，色泽艳丽，滋味各异，质软鲜嫩。鱼圆是用鱼感鱼肉，加葱姜末、味精、精盐、蛋清、淀粉、用水氽熟；肉糕是猪肉丁加上鱼茸、硝水、葱姜末、精盐、白糖、味精、淀粉和均，摊在豆腐皮上蒸熟；肉圆是猪肉丁加上鱼茸、荸荠丁、葱姜末、胡椒粉、精盐、味精和均，用芝麻油炸熟。”

“老妈到这里你竟研究吃的了。”方默南看她说起来时如数家珍似的。

“南南不是说过，品尝当地最具特色的美食是你深入了解一个陌生地方的最佳方式。”方妈调侃道。

方默南大言不惭地说道，“我没说错哦！每种文化或者当地的风俗都会在其食物中得到体现，因此，品尝美食能帮助你广交朋友，理解当地历史、政治和宗教信仰。”

“她这是在为吃货找借口。”姥姥不客气地戳穿她的假面道。

“呵呵……谢谢夸赞，一辈子做一个吃货，挺好的。”方默南反而以此为荣道，“吃货的世界里只有食物，你简单了，世界也就简单了！人心可就简单多了！”

四个人若有所思地点点头，现在的人就是心思太多了。

“吃货需要有头脑吗？当然不，有张嘴就够了！”熊报春颇有禅意地说道。

“这皮条鳝鱼，色泽金黄透明，外酥内嫩，酸甜爽口，味道