第1049章（4 / 4）

醇厚。”方默南说着接替老妈说道，并且夹了一块儿大大的鱼肉放在方妈的碟子里。

“说道吃，我看是咱家你称第二，没人敢称第一，接下来就交给你了。”方妈笑着道，自动的‘退位让贤’。

方默南则当仁不让地一一介绍道，“这是葵花豆腐，在一品豆腐上改进的，用鸡蛋皮切成丝条贴在豆腐上，旁边镶以绿菜叶，形同葵花，故取名‘葵花豆腐’。”

“还真是像极了。”姥姥笑道。

“而这道红烧野鸭，个大、肉肥、味鲜著称。以青头对鸭作原料为佳。将整理后的全鸭切成四十小块，入锅炸干血水，脱生后取出入另锅，投入姜、蒜、酱油、精盐等，用清水焖烧鸭肉至八成熟，放白糖烧至能拉丝时，出锅盛盘，撒上葱花、胡椒粉即成。此菜色泽黄亮，烹调精细，讲究火功，肉质肥嫩香酥，鲜甜爽口。”

方妈夹了块鸭肉塞进方默南嘴里，咽下后道，挑挑眉道，“嗯！味道棒极了！”

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