零误差。
此时菜市场飘出来的咸香味、腊肉味、海鲜的腥味、韭菜味、大葱的味道等等加上菜市场潮湿的地面，让这些味道更加浓郁。环境如此，不过参赛的各位显然不是吃素的，作为厨师，嗅觉、味觉都是灵敏异常的存在。
抽到一号的是百合天心行政总厨秦永寿，只见他拿过来用一次性碗盛好的汤，放在鼻子下面，就着菜市场的混杂的味道，屏住呼吸，用手用力扇了扇，然后闻了闻，后又尝了一口，思考了一会，在纸上写好了答案。
第二个上场的是磁达通餐饮行政总厨申屠秀敏，他很快就尝了一口，就写好了答案。
乔木抽到的是三号，轮到乔木的时候，乔木随意接过舀过来的汤尝了一口，这是“半天笋炖排骨汤”，乔木拿起笔在纸上写：半天笋180克，猪小排360克，白玉菇50克、文蛤100克，枸杞5克，水1800克，盐8克，味精4克，米酒10克。大火蒸两小时。
初赛显然难度不大，宣布结果的时候只淘汰了两个人，满乡庄园行政总厨尹妹、百合天心行政总厨秦永寿。其他的人都入选了。
乔木虽然对大赛的奖品志在必得，但是面上仍然不动声色，一副成竹在胸的样子。
如此看来第二轮大赛才可能会淘汰很多人吧，魁首只有一个。当然也有人并不在乎是否能够折桂，更多是注重考察和交流。
第二轮比赛定在了下午一点，听到这个时间的时候，大家都心知肚明了，为什么呢？比赛时间六十分钟，等到午后二时，总之这段时间吃过午餐都是很有饱腹感的。
这时候评委都吃饱了啊，吃饱了自然对菜品超级挑剔。估计就是天上龙肉，也有人挑的出口。人人都是如此，莫说这些评委了。
而且要在二十八道菜里选出四道菜来参加决赛。
菜品要求：
需要制作完成一道冷菜、一道热菜，完成时间60分钟，菜品原材料和装盘器皿参赛选手自行准备
其它要求：
所有比赛作品需要一份展示，并提供评委位尝和专业观众位尝各一份
大赛菜品放置菜牌和配方表，供评委评分使用
大赛允许提前场外加工，大赛报到时提交申请
大赛组委会统一提供参赛服装
冷菜评判标准（总分100分，无0.5分计分）
1、菜品的整体结构（0-30分）
精致度、完成后的观赏、比例及对称。
配料和附加菜在数量、口味和色泽搭配上，必须与主菜协调一致。
2、规范的制作流程（0-30分）
高超的技术，精确及稳定的手艺。
请不要使用不必要的原材料装