翻,待茶坯受热回润,即可两手合抱茶坯轻揉。取出放入蔑盘中结合解块来回滚揉至茶坯水份散失,芽叶之间开始不相粘连时才为重中之重。如茶坯干就无法揉捻成条,致使茶条松散,相反如果过早重揉做条,毫毛会被大量溢出的茶汁粘附在叶的表面,白毫不露,茶条带黑,因此‘做条’才是炒茶的重中之重。”施世纶语气平缓地说了这么多,熊元庆的脸色愈发难看。
侯广杰也一脸恍然大悟,旋即看向熊元庆,“舅父,我其他都背熟了,但这点你没教我啊。”
上一页 目录 +书签 下一章