起来晾晒干，或是把嫩豆角用开水抄一下，火可以稍微大些，以用手能掐动为准，然后晒干了，干菜一般要开水煮一下再晒口感比较好。这里冷冻是不行的，没有冰箱！
冬季蔬菜储存――茄子，把茄子切成厚片，用绳子串起来晾上晒干了，或是把茄子切成长条，放大盆里准备一小碗的盐倒入盆内来回翻开大概在棚里放置三小时，拿出来挤去水分，穿入长绳。在晒十天左右。必须要来回翻着晒，盐有保鲜的作用。
除了这些还有一种就是蘑菇，在米兰原来的世界里，蘑菇的种类一共有400种。其中300多种可以食用。100多种有毒，其中十二种有剧毒。一般才市场上出售的野生蘑菇非常多，因为其味道特别鲜美，颇受消费者的喜爱。但是媒体披露。因误食野生蘑菇酿成的悲剧故事每年都在发生。为此也特别向消费者介绍了识别毒蘑菇的方法，刚好米兰也知道一些。
一看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
二看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。
三看形状。无毒的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌杆上有菌轮，菌托杆细长或粗长，易折断。
四看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌株，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
五闻气味。无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。
六是测试。在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。
七是煮试。在煮野蘑菇时，放几根灯芯草，些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。
八是化学鉴别。取采集或买回的可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒.
食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。目前在全世界食用最多的通称为蘑菇。从野生种类中进一步筛选驯化优质生产菌种大有潜力。中国曾在世界上首次驯化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪等，现已驯化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏丽蘑、铆钉菇、粘盖牛肝菌、正红菇等也可以大量采集，供销于国内外市场。
但是在这个陌生的地方，米兰不知道哪些蘑菇有哪些蘑菇没