霞珠和50美元的纳帕赤霞珠就是靠这些赤霞珠给撑起来的。可以说，肖逸飞每年那1千万的纯利润就靠它了。
而霞多丽是酒庄种植面积第二大的品种，又是赢得巴黎评判白葡萄酒组冠军、给酒庄挣回偌大名声的品种，而且50美元的售价在白葡萄酒中已经算是顶级货色了，每年要不是必须扣下一定的份额，那些经销商们恨不得将酒库搬空。因此哪怕欧西里斯空间提供的口味优化很少，但只要扩大种植规模，保证是生产出多少就能卖出多少。
最后一样选择梅洛而不是最近流行的黑皮诺，肖逸飞是有自己的考量的。
首先梅洛是蒙特雷纳酒庄种植面积第三的葡萄品种。其次，梅洛有深厚的历史，有庞大的喜爱群体。第三，梅洛比黑皮诺皮实，适合肖逸飞这种新手。最后，黑皮诺现在名气大，但是在肖逸飞看来，黑皮诺现在就像一个网络红人，只是一时得到了更多的关注，但终究会被时间淘汰。
因此趁着别人铲掉梅洛种黑皮诺的时候种植梅洛，等风潮过了，几年时间，自己的梅洛也能产果了，这个时候自己就能赚取更多的利润。